Productos Agrigensol

‘Triguero de Huétor’, un espárrago diferente.

Comercializamos la variedad de espárrago ‘HT801’ en cuya obtención han participado miembros de nuestro equipo. Según estudios realizados en el CSIC (Instituto de la Grasa, Sevilla) esta variedad posee un contenido en flavonoides y saponinas superior a las demás variedades comerciales, compuestos que se conocen por su poder antitumoral y por contribuir a reducir el colesterol.

Esta variedad ha sido desarrollada a partir de una variedad autóctona de espárrago que se cultiva en la Vega de Granada conocida como ‘Verde-Morado de Huétor-Tájar’, que posee unas características organolépticas (sabor, textura, olor, etc.) y morfológicas diferentes del resto de variedades comerciales. Según estudios realizados por la Universidad de Córdoba las especiales características de esta variedad autóctona se deben a cruzamientos naturales entre plantas de la especie cultivada con una especie silvestre (Asparagus maritimus Mill.)

El Consejo Regulador de la Denominación Específica ‘Espárragos de Huétor-Tájar’ promovió en el año 1999 un programa de mejora de la variedad autóctona con el fin de incrementar su rendimiento pero manteniendo sus características diferenciales. Como primer resultado se ha obtenido con la colaboración de la Universidad de Córdoba la variedad que comercializamos ‘HT801’. Un espárrago con personalidad, con un sabor y textura muy parecidos a la de los auténticos espárragos trigueros que se vienen recolectando desde épocas inmemoriales en nuestras campiñas y sierras. Se trata pues de una nueva variedad con valor añadido.

Nuestros espárragos se comercializan en cajas de 4 Kg.

Grosor medio de los turiones: 8 mm.

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